品牌的口碑是什么，

是消费者和公众对品牌的议论和评价，可能是正面，也可能是负面，

它不同于其它，

品牌的价值可以人为创造，但是口碑不可以直接创造或消灭。

品牌的口碑，是最难控制的，也是品牌价值的重要一部分，是形成品牌忠诚、品牌崇拜的基础。

王传江提到的两件事，直接或者间接影响到酒店在消费者心目中的形象和口碑。

必须要尽快解决。

易小海把赵宇召集了过来，商量一下这件事怎么解决。

赵宇来的这一会功夫，易小海给韦宝宝和郭文远打了个电话，

他们两个做的是五星级酒店，行政总厨也属于核心人才，肯定也遇到过被挖的时候，易小海想听听他们怎么处理。

韦宝宝说的是给干股，郭文远说的是股权激励，

两者本质是一样的，

不过他们也都说了，股份的比例，需要根据酒店的规模给，不能比同行业的少，也不能比同行业的多太多。

因为员工的期待值是需要管理的，太少不起作用，太多的话容易形容员工惰性，

怎么把握度，需要自己衡量。

郭文远接触的国外酒店连锁比较多，他给了易小海一个比较好的建议。

易氏度假酒店是连锁酒店，公司的总估值太大，股权分配比例肯定会很少，那些核心人才可能无法直观的去估算股份的价值，

最好的方式就是把每一家分店独立出来，核心人才拿到是单个酒店，而不是整个公司的股份。

别说，这个思路倒是很不错。

易氏度假酒店不同于汉唐投资，

目前公司资金有上百亿，还处于扩张的阶段，怎么给，给多少都不合适，

而且股权激励是一套成体系的公司治理机制，

汉唐投资人员规模小，资金足，可以覆盖所有人，易氏度假酒店人多、管理复杂，只能覆盖一部分人，

给谁，不给谁，方案的设计和落实，

都需要企业的管理体制发挥作用，也需要足够的企业管理经验和法律做为基础，

这个过程，需要不断加以修正，不是一年半载可以完成的，

目前，酒店管理公司的条件无法满足，不适合实施，

不过单个酒店，实施条件还是比较简单的。

易氏度假酒店每一家店都是一个独立的系统，自负盈亏，经营管理上具有独立性，

如果给单个酒店的股份，无论是核算还是方案，都会很容易操作。

最终，易小海采取了郭文远的建议，

赵宇一反常态，表示了支持，

公司的股权问题，赵宇很少发表言论，易小海说什么，他不会表达出明显的支持或者反对，

因为他是公司的最高领导，实行股权激励，自己将会是最大的受益者。

无论是否夹杂私心，他必须避嫌，不发表观点，

但是现在的方案，只涉及的单个酒店，跟他没有直接的利益牵扯，

这个决定对公司也确实有好处，

他可是为了主厨这件事，也头疼了很久。

现在自然是要支持的。

股权问题确定，后面的具体实施，需要赵宇去做。

易小海给了他半个月时间，必须把每一家店具体实施方案给他审核，

主厨问题尚好解决，食材问题，可能还真的有点小小的麻烦。

金陵市场上的肉蛋、蔬菜，大部分都是从外地调来的，肉是养殖的，菜是各种农药化肥养出来的。

那些符合要求的，仅仅是很少一部分，

易氏度假酒店需要，其它一些餐饮企业业需要，狼多肉少，肯定不够分，

想要解决，只有一个办法，自己养、自己种！

蔬菜可能比较好解决，关键是肉类，

拿猪肉举例子，

农村的土猪肉为什么好吃，因为饲养方式和饲养时间是不同的。

城市里的农贸市场，用的都是大型养猪场的猪，

那些猪肉炒出来没有味道，或者骚味重，

因为饲料养殖来崔长，三个月出栏，饲料用多了，自然是不好吃，

农村的猪肉，饲料用的不多，完全用粮食来充当，

农村一头猪出栏时间在6个月以上，如果自己吃，通常都是八个月以上，大的可以到200公斤，猪肉自然是更香，

不过这个现象也是没有办法的，

农村猪都是自家养的，自己吃，目的不是为了快速赚钱，养的猪不多，粮食消耗不大，

养猪场不可能这么养。

首先成本和时间，就不允许，

城市几十万人口的需求量大，谁会愿意用纯粮食养猪来供应给大家呢？

时间长，供应不上，另外，粮食贵啊，成本高不划算。

回到酒店的问题上来，

即便是现在养殖，能够供应给餐厅，也是半年后了，远水解不了近渴，

不过自己养殖肯定还是要做的。

酒店自己不可能去养猪种菜，这件事需要跟静南集团合作。

静南集团有自己的农场和农超对接基地，不过规模都不是很大，蔬菜供应没问题，养殖这一块，可能需要时间。

酒店可以和静南形成战略同盟，静南扩充农场，提供优质的肉类给酒店，多余的可以放在超市卖。

当然，这个都是长远的计划，目前想要解决，办法只有一个，去乡下高价收购。

金陵周边的乡镇那么多，那些家禽牲口数量还是很可观的，价格高一点，应该能短时间解决问题。

王传江还提出，能不能跟各个地方的农户合作，鼓励大家养殖土猪、土鸡，酒店收购，

这个方案被易小海否决了。

王传江说的这个模式，其实就是80年代的大公司和小农户的结合，

农户增加销售渠道，增加收入，企业有稳定的货源，也不承担风险，

看起来，互惠互利，实际上存在很大的问题。

公司与农户之间存在的天然缺陷，有利益无诚信约束，

要么是农户欺骗公司，要么是公司压榨农户，最终因产品质量造成后果，对消费者形成巨大的危害。

历史上，奶粉事件就是最好的例子。

易小海不大规模的做，不过小规模的还是可以考虑的。

北江县是自己的家乡，他可以做点什么，

即便是出现问题，损失也不会太大……

……